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Ensalada César, una receta rápida y saludable

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Muchas de las veces es difícil encontrar recetas en internet que sean sencillas de preparar y sobre todo que sean una opción saludable. Actualmente existen muchas variables de la ensalada César, pero en Klika te enseñamos una de las variantes más sencillas, pero también de las más deliciosas.

Ingredientes

  • 1/4 de tazas de aceite de oliva para el pollo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo para el pollo
  • Sal al gusto, para el pollo
  • Pimienta al gusto, para el pollo
  • 400gr de pechuga de pollo, limpia y sin hueso
  • 2 anchoas para el aderezo
  • 1 cucharada de ajo picado para el aderezo
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon, para el aderezo
  • 1 huevo, para el aderezo
  • 1/2 jugo de limón para el aderezo
  • 1/2 taza de aceite de oliva, para el aderezo
  • 1 cuchara de queso parmesano, para el aderezo
  • Suficiente lechuga romana
  • Crutones para acompañar
  • Suficiente queso parmesano en laminas, para decorar

Preparación

  1. En un recipiente mezcla el aceite de oliva con el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Barniza el sartén parilla con la mezcla, coloca el pollo y bañado con la misma mezcla hasta cubrirlo. Cocina durante 15 minutos, procura que cada lado este bien cocido. Retira del fuego y corta en laminas de un centímetro de grosor, resérvalo.
  2. Para el aderezo, en un recipiente mezcla las anchoas con el ajo, la mostaza Dijon y la salsa inglesa, incorpora poco a poco los ingredientes. Rompe el huevo y separa la clara de la yema, vierte solo la yema a la preparación e incorpora. Añade el jugo de limón, y vierte poco a poco el aceite de oliva, sin dejar de mover. Agrega el queso parmesano, y las hojas de lechuga, bañan por completo.
  3. Sirve las hojas de lechuga en un plato, añade el pollo cocido, los crutones de pan y decora con láminas de parmesano, disfruta.
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