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Genera un cambio positivo en tu salud con esta receta que HSI México trae para ti

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Muchas de las enfermedades crónicas que abundan en el mundo se pueden prevenir, tratar, y en algunos casos, revertir con una dieta a base de vegetales.

Con la idea de generar un cambio positivo para tu salud, en esta ocasión HSI México, la organización sin fines de lucro que día a día trabaja por mejorar las condiciones de todos los animales te recomienda esta receta de crema de queso y brócoli, que además de ser deliciosa y fácil de preparar, te ayudará a llevar un estilo de vida más saludable.


 Rinde: 4 porciones

 Ingredientes

·  1 zanahoria

·  ½ papa

·  100 ml crema vegetal

·  750 ml leche de avena

·  2 cdas levadura nutricional

·  1 cabeza de brócoli pequeña

·  1 diente de ajo

·  ¼ cebolla

·  200 gr Queso vegetal tipo cheddar

·  Sal

·  Pimienta


 Elaboración

   
   1. En una olla pequeña coloca la zanahoria, papa, cebolla y ajo, y hierve
   hasta que la zanahoria y papas queden ligeramente suaves


   2. Corta floretes pequeños de brócoli y reserva. Recuerda guardar los
   tallos para hacer caldos, sopas y muchas otras recetas
 

   3. Ralla el queso y reserva
 

   4. Licúa las verduras y levadura nutricional junto con 1 tz del agua de la
   cocción hasta obtener una consistencia homogénea y sin pedazos grandes de
   verdura
 
   5. Lleva al fuego el líquido de la licuadora y agrega floretes de brócoli y
   crema
 

   6. Agrega queso rallado (reserva una pequeña parte para decorar al servir),
   y cocina a fuego medio por aproximadamente 15 min o hasta obtener una consistencia
   cremosa
 
   7. Salpimentar al gusto, y sirve en platos hondos puedes acompañar con pan
   de ajo o crotones

¡Listo, a disfrutar!

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